Gizmos for Cooks Gizmos pour cuisiniers

Check out the Chef’s Resource Website for a great spring clearance sale.  According to the site, “Nothing wrong with any of the items, just overstocks or discontinued items/colors/sets. Consultez le Chef's Resource Site Web pour un grand printemps liquidation. Selon le site, "rien de mal à aucun des éléments, tout surplus ou abandonnées articles / couleurs / fixe. No returns on clearance items unless defective. Aucun retour sur la liquidation, sauf si défectueux. We’re clearing a lot of items out now to make room for new 2008 items.” Nous sommes centre d'un grand nombre d'objets maintenant à faire de la place pour les nouveaux articles 2008. "

And enjoy free shipping on orders over $99! Et profiter de la libre navigation sur les commandes de plus de $ 99!

Thursday, May 22, 2008 Jeudi, Mai 22, 2008

7 - 9 pm 7 - 9 pm

$40 (Demonstration) 40 $ (démonstration)

Salud Cooking School at Whole Foods Market Salud école de cuisine à Whole Foods Market

“High in the hills of Italy, summer is welcomed with beef grilled over glowing coals and sprinkled with olive oil. "High in the collines de l'Italie, l'été accueilli avec le secteur de la viande grillée sur des charbons incandescents et arrosé d'huile d'olive. Served with red wine and just–picked vegetables, it is the season at its simple best. Servies avec du vin rouge et un peu de légumes cueillis, il est la saison à son meilleur simple. The simple, yet refined flavors of Tuscan cooking are world–famous, and with good reason. Le simple mais raffinée saveurs de la cuisine toscane, sont de renommée mondiale, et avec de bonnes raisons. Whether the product of one of Florence’s great restaurants or the simple dishes from a country kitchen, the integrity of Tuscan cooking has won applause for centuries. Que le produit de Florence un des plus grands restaurants ou les simples plats de la cuisine d'un pays, l'intégrité de la cuisine toscane a remporté applaudissements pendant des siècles. Students learn some of the ingredients, techniques, and history of Tuscan cooking as they enjoy authentic dishes from the region. Les élèves apprennent quelques-uns des ingrédients, des techniques et l'histoire de la cuisine toscane, comme ils jouissent d'authentiques plats de la région. Regional wine will be served.” Régional de vin sera servi. "
Menu: Florentine Steaks over Arugula with Parmigiano–Reggiano and Peaches; Pizza with Onion Confit and Olives; Grilled Radicchio; Roasted Chicken with Lemon & Basil; and Balsamic Strawberries with Cream. Menu: Steaks florentin Arugula avec plus de parmigiano reggiano et les pêches; Pizza avec confit d'oignon et les olives; grillé Radicchio; torréfiée poulet au citron et basilic et balsamique fraises à la crème.

For more information or to register, visit the Whole Foods Website. Pour de plus amples renseignements ou pour vous inscrire, visitez le Whole Foods Site.

As much as I would love to chop vegetables and herbs right next to my stovetop, the configuration of my kitchen just won’t allow it. Autant que je l'amour de hacher les légumes et les herbes juste à côté de ma cuisinière, la configuration de ma cuisine ne va pas lui permettre. Instead, I prep all of my ingredients on an island located in the middle of the room and then have to shuttle them over to the pot for which they’re intended. Au lieu de cela, je prep tous mes ingrédients sur une île située au milieu de la chambre, puis ont à leur navette au pot pour lequel ils sont destinés. This used to be a huge inconvenience — until I found the Chef’s Planet Stainless Steel Food Scoop. Cette activité était auparavant une énorme inconvénient - jusqu'à ce que je trouve le Chef de l'acier inoxydable Planet Scoop alimentaire. Holding up to three cups at a time, the scoop is a great way to move everything from a chopped onion to a diced carrot smoothly and without a big mess. Holding jusqu'à trois tasses à la fois, la boule est un excellent moyen de passer tout d'un oignon haché à une carotte coupée en dés sans heurts et sans un grand gâchis. And because it’s dishwasher safe, clean up is a snap. Et parce que c'est au lave-vaisselle, le nettoyage est un jeu d'enfant.

Price: $9.99 from Target Prix: 9,99 $ de cible

*I just made this dish for a Mother’s Day brunch, and it was a huge hit.  It’s an excellent make-ahead recipe that is as quick and easy as it is delicious.  Thanks to my sister-in-law for the tip! * Je viens de faire ce plat pour un Mother's Day brunch, et il a été un énorme succès. C'est un excellent faire-avant que la recette est aussi rapide et facile car il est délicieux. Merci à ma belle-sœur pour la pointe!

1 box herb or cheese-type croutons (the big cut kind — NOT ceasar) 1 boîte d'herbes ou du fromage de type croûtons (la grande coupe nature - PAS ceasar)
2 cups shredded sharp cheddar cheese 2 tasses de cheddar râpé forte fromage
10 eggs, lightly beaten 10 oeufs, légèrement battus
4 cups milk 4 tasses de lait
1 teaspoon dry mustard 1 cuillère à café de moutarde sèche
*salt/pepper to taste * sel / poivre au goût
10 slices cooked bacon, crumbled 10 tranches de bacon cuit, émietté
1.5 cups chopped fresh tomatoes 1,5 tasses tomates fraîches hachées

Grease 9×13 baking dish.  Arrange croutons in bottom and sprinkle with cheese.  Beat together eggs, milk, mustard, salt and pepper and pour evenly over bread.  Sprinkle with bacon and tomatoes.  SIT OVERNIGHT IN FRIDGE. Graisse 9 × 13 plat allant au four. Disposez croûtons en bas et saupoudrer de fromage. Battre ensemble les oeufs, le lait, la moutarde, du sel et du poivre et verser uniformément sur le pain. Saupoudrer de bacon et de tomates. SIT NUIT dans le réfrigérateur.

Preheat oven to 325.  Bake casserole, uncovered, until center is softly set - about one hour.  Tent with foil if the top starts to brown before center is set. Préchauffer le four à 325. Casserole de cuisson, à découvert, jusqu'à ce que le centre est mis en douceur - environ une heure. Tente de papier d'aluminium si le dessus commence à brun avant centre est réglé.

*Be careful not to oversalt because the cheese adds so much sodium.  If you don’t use herb croutons, feel free to throw in some fresh thyme or basil. * Faites attention à ne pas oversalt parce que le fromage ajoute beaucoup de sodium. Si vous n'utilisez pas de croûtons aux herbes, n'hésitez pas à jeter dans certains de thym frais ou de basilic.

I love corn on the cob.  But if you’re like me, you don’t like getting kernels stuck in your teeth.  What if you could easily remove the kernels of corn and enjoy their fresh, summery flavor without the dental-related hassle?  Try OXO’s Corn Stripper, a cool little gadget that resembles a computer mouse and allows you to scrape the cob clean with a few simple swipes over the rows of kernels.  The tool features a stainless steel notched blade, and the corn that has been freed from the cob is collected in an easy-to-access 1/2-cup container.  The entire process takes mere moments, and you won’t spend the rest of the evening trying to liberate pesky kernels from your pearly whites. J'aime le maïs sur la rafle. Mais si vous êtes comme moi, vous n'aimez pas les noyaux se coincé dans les dents. Que faire si vous pouvez facilement enlever les grains de maïs et de jouir de leurs frais, sans saveur estivale des soins dentaires liés tracas ? Essayez OXO Stripper de maïs, un peu cool gadget qui ressemble à une souris d'ordinateur et vous permet de racler la rafle nettoyer avec un simple quelques frottis sur les lignes de grains. L'outil dispose d'une encoche en acier inoxydable lame, et le maïs qui a été libéré de la rafle est recueillie dans un facile d'accès 1/2-cup conteneur. L'ensemble du processus prend de simples moments, et vous ne pourrez pas passer le reste de la soirée, essayant de libérer pesky noyaux de votre nacré blancs.

Price: $12.00 from Williams-Sonoma Prix: 12,00 $ de Williams-Sonoma